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[飲食]豆腐不能天天吃

2008年11月12日 15:52:03  來源:瑞麗

    豆腐是富有營養的保健佳品,但是不能天天吃,也不能一次吃得過量,尤其老年人,更需要注意。

    健康飲食 豆腐不能天天吃

    通常情況下,人吃進體內的植物蛋白質,經過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人進入老年后,腎臟排泄廢物的功能下降,在這種情況,老年人大量吃豆腐,攝取過多的植物蛋白質,就勢必使體內生成的含氮廢物增多,就要加重腎臟的負擔,反而會促使腎功能的衰退。

    醫學專家近來還研究發現,豆制品中含有極多的蛋氨酸,這種蛋氨酸在酶的作用下,又轉化為半胱氨酸,它會損傷動脈管壁內皮細胞,促使動脈硬化的形成。因此,習慣吃豆腐的老年人切不可天天吃,也不能一次吃得太多。

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